将芹菜、香干洗净,芹菜切斜段,香干切丝备用
水烧开加少许盐,滴几滴油把芹菜放入锅中焯水,水开后捞出,这样焯出的芹菜色泽鲜艳好看,口感也好。
起油锅,油热放入葱姜蒜爆香后放入香干丝,少放点盐翻炒均匀。
然后放入焯好的芹菜,放入酱油,再少放点盐,快速炒均匀(因为芹菜焯过水不易炒时间长了,会影响口感),最后出锅前放少许蚝油炒匀出锅。
出盘,看着都香。
降低胆固醇酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,
酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮,这种物质是大豆发酵过程中产生的,发酵的时间长,
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