蚬子洗净,蒜切片2.锅热后调小火,倒油,将蒜片放入锅中,把干辣椒掰成段放入锅中与蒜一起炒,炒到能闻到辣味儿3.把蚬子放入锅中大火炒,炒到蚬子都张嘴了该小火,倒入少许酱油翻炒均匀,如果锅干了稍微倒一点点水,防止干锅4.倒入金针菇炒,金针菇炒均匀后撒点香菜提味儿,关火
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
一般是6-8斤鲜椒出一斤干椒,含水量低一点,需要5斤左右鲜椒,含水量较高的品种,
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