1.将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,轻轻搅拌至糖溶化(不要起泡)。
2.把低筋粉过筛,加入步骤1,然后加入蛋黄搅拌匀(不要起泡)。将制成的蛋塔水过滤,倒入塔皮中。
(以上是经典的原味葡式蛋挞水,原味蛋挞水中加入蓝莓即成美味的蓝莓蛋挞,加入红豆即成红豆蛋挞)
3.烘烤:240
将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,轻轻搅拌至糖溶化(不要起泡)。
把低筋粉过筛,加入步骤1,然后加蛋黄搅拌匀(不要起泡)。将制成的蛋塔水过滤,倒入塔皮中。
(以上是经典的原味葡式蛋挞水,原味蛋挞水中加入蓝莓即成美味的蓝莓蛋挞,加入红豆即成红豆蛋挞)
烘烤:240度放烤箱倒数第二层,20分钟左右,起焦点即可.
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