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1.将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,轻轻搅拌至糖溶化(不要起泡)。
2.把低筋粉过筛,加入步骤1,然后加入蛋黄搅拌匀(不要起泡)。将制成的蛋塔水过滤,倒入塔皮中。
(以上是经典的原味葡式蛋挞水,原味蛋挞水中加入蓝莓即成美味的蓝莓蛋挞,加入红豆即成红豆蛋挞)
3.烘烤:240

小于妹
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

淡奶油 250克、 牛奶 165克、 细砂糖 63克、 炼乳 15克、 蛋黄 4个、 低筋粉 15克

葡式蛋挞的做法步骤

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