家的味道……
鸭腿砍成块,加姜丝、料酒、生抽、盐、耗油拌匀,放置10分钟。锅中倒油,油温升高后加入鸭腿翻炒,直到鸭肉中水分炒干,再放入老抽小火翻炒。鸭肉上色后,放入菠萝翻炒均匀入味即可。PS: 建议少放油,因为鸭肉翻炒过程中鸭皮会出油。
咸鸭腿是用盐腌制而成的。鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E
鸭腿的功效与作用鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养
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