蔓越梅司康

步骤1/11

高、低筋面粉，泡打粉，糖混合过筛；

步骤2/11

黄油切小丁跟面粉混合拌匀；

步骤3/11

加入蔓越梅干拌匀；

步骤4/11

鸡蛋打散加入酸奶拌匀；

步骤5/11

把鸡蛋酸奶液分6次加入面粉中（一定要分多次哦，如果一次液体加的太多，面粉粘稠就不好操作了）；

步骤6/11

混合成面团（拌匀成团就可以了，不要反复揉，否子黄油融化面团出筋，成品就会干硬，不好吃了）；

步骤7/11

桌子上撒薄面，把面团擀开；

步骤8/11

把面饼折叠几下，这样烤出来会长的比较高，层次比较丰富；

步骤9/11

用直径5厘米的切模工具切成圆饼，这个时候可以预热烤箱了，180度预热；

步骤10/11

把切好的面团上刷上蛋黄液，待烤箱预热好后放入中层，180度烤20分钟就ok；

步骤11/11

出锅后的司康放凉密封保存哦，吃的时候放到微波炉里加热20秒，会特别喷香松软哦。