自制豆腐脑

步骤1/9

150克黄豆加水泡至一夜

步骤2/9

泡好的黄豆水倒掉，冲洗黄豆后，重新加水至1200ml（是黄豆和水总共1200ml）

步骤3/9

开始磨豆浆，我用的惠人原汁机细网！

步骤4/9

锅中放入纱布过滤磨好的豆浆，看看下图纱布还是可以过滤出豆渣！

步骤5/9

过滤好的豆浆在锅中煮开，煮开后小火煮5分钟！最后大火开一下，豆浆上升立马关火，注意锅中不要沸腾到锅外！

步骤6/9

煮豆浆的同时开始溶解内酯！3g内酯加30ml温水溶解，倒入准备放豆花的容器，这一步可以直接在豆花容器操作

步骤7/9

煮好的豆浆倒入大碗（宜家透明大碗）放置85℃，没有温度计放置表面起薄皮

步骤8/9

大碗中的豆浆，倒入豆花容器，搅拌一下！等待15分钟

步骤9/9

duang，嫩嫩的豆花来了！！！操作起来很简单，为了拍照片我写的细致一些！