咖喱鸡腿盖浇饭

步骤1/13

鸡腿顺着骨头的地方划开，关节处也来一刀，这样方便腌制入味

步骤2/13

半块咖喱块用开水化开，加盐，料酒，生抽调成腌料

步骤3/13

鸡腿放进去，均匀沾上腌料，腌制四小时

步骤4/13

腌制好的鸡腿上锅蒸，开锅后再蒸十分钟(也要看鸡腿大小，小右的鸡腿比较小)，蒸熟

步骤5/13

蒸鸡腿的时候我们把胡萝卜洋葱和土豆切成块

步骤6/13

蒸好的鸡腿表面沾一层面粉，然后沾一层鸡蛋液，再滚上一层面包屑

步骤7/13

炸成这样，金黄酥脆，接下来做咖喱

步骤8/13

锅中留底油，下土豆块和胡萝卜块翻炒一会，炒至断生

步骤9/13

胡萝卜跟土豆炒的差不多啦，拨到一边，下洋葱炒出香味，然后再混合到一起炒

步骤10/13

加水~刚好没过蔬菜就可以，土豆熟了的时候调小火，把咖喱块放进去融化

步骤11/13

咖喱块全部融化后火稍微调大，快速翻炒均匀

步骤12/13

米饭盛出来~小右是装在碗里，然后扣到盘子里

步骤13/13

然后浇上做好的咖喱，放上炸好的鸡腿