秘制泡椒凤爪

步骤1/6

生凤爪洗净备用，爪心切个十字架，入味

步骤2/6

锅里放水适量，放入花椒和姜片，将水煮至沸腾，然后将凤爪放入，煮十分钟，大概筷子能够轻易插入为止

步骤3/6

将凤爪捞出来，放在冷水下反复冲洗，去油，使表皮更脆爽

步骤4/6

倒入野山椒，连瓶子里面的水一起，加白醋，一定要放鸡精，最好多一点，提鲜，使凤爪基本被浸泡住

步骤5/6

加入自己喜欢的菜，如黄瓜，洋葱，芹菜，胡萝卜等，一起浸泡，菜易入味，3小时内可吃

步骤6/6

泡好后可放大汤碗里，或者放入玻璃瓶，放进冰箱，第二天早上就可以吃了