喜欢吃面食的好姑娘
步骤1/5用适量的温水把酵母兑开,适量水把白糖化开,把面粉放入盆中,挖个坑把酵母,白糖倒入,开始和面,使劲用手压面,直到盆净.手净,面团表面光滑,开始发酵。
步骤2/5一般20-30度的温度需要发酵两个小时,温度低的话可能会时间更长一些,直到发酵至面团出现蜂窝状的空隙。
步骤3/5把面板和手上沾上面粉开始揉面,使劲压面用点劲道,直到表面光滑面团内空隙消失,开始切面团,
步骤4/5面团切好,表面揉光滑,放在面板上醒面(10分钟就ok了),然后把蒸屉上刷上一层油,把面团光滑的一面放上,
要用冷水蒸,先小火蒸5分钟,然后大火蒸10-20分钟,上图咯,因为不知道好不好上相,所以传了成品图,还不错吧!
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