清新爽口又开胃的凉拌菜,简单方便
海蜇头浸泡3-4小时后捞出,放温的开水冲一遍后改刀(不改也可以)。蒜瓣切末,红甜椒切丝(忘记买红椒了用了青辣椒暂代)后放小碗里,加生抽一匙、陈醋两匙、白糖少量、麻油一匙拌成蒜泥汁待用。
黄瓜洗净后切片装盘(切的时候忘记拍图了,借图一张
海蜇头与蒜泥汁拌匀后装盘。登登登...大功告成,可以开动了
海蜇头提前泡3-4小时,泡出里面的盐分
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品
海蜇头的选购海蜇头鉴别良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实
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