陕西肉夹馍

步骤1/8

先煮肉，五花肉加所有调料及一勺老抽入锅炖烂。

步骤2/8

面粉加酵母放温暖处醒发2倍大。

步骤3/8

醒发好后排气，至切一刀横切面没有起气泡孔为止。

步骤4/8

分成小剂子擀成约1厘米厚的饼坯醒发20分钟。

步骤5/8

锅热不加油入饼加盖两面煎黄煎熟。

步骤6/8

肉捞出剁碎与香菜末混合。

步骤7/8

加入肉汤放碗里备用。

步骤8/8

饼中间切开，不要切断加入肉末即可。