啤酒鸭

步骤1/13

鸭腿三个浸泡待用

步骤2/13

泡过的鸭腿斩小块，入凉水锅加花椒和姜皮煮沸后加白酒再煮几分钟，煮的时候去除浮沫

步骤3/13

绰好水的鸭子捞出洗净

步骤4/13

控去水分备用

步骤5/13

蒜瓣拍碎，姜片，干辣椒切小段，花椒八角两粒，啤酒一听，土豆去皮切小块浸泡待用，青椒洗净去蒂去籽切小块待用

步骤6/13

锅入少许油，下入鸭块煸炒至发黄吐油捞出待用

步骤7/13

锅中再入少许油，煸香蒜瓣花椒干辣椒段和八角

步骤8/13

下入鸭块和土豆块一起煸炒

步骤9/13

加入少许白糖和酱油翻炒均匀

步骤10/13

炒匀后加入没过材料的啤酒大火烧开转小火焖煮一小时左右

步骤11/13

焖煮至汤汁剩少许时和入青椒

步骤12/13

再次加入酱油和鸡精炒匀，大火收汁

步骤13/13

即可出锅