春节时的榛子到现在都没有吃掉,恰好冰箱里有椰子粉和大芒果,想到Mango six 的芒果椰子也很好喝,就萌生了做一个清香的椰子榛子芒果蛋糕的念头
榛子去壳,用刀压成碎粒
步骤2/8黄油放室温放软,加入60克糖粉用打蛋器打至发白
步骤3/8往黄油糖粉糊里加入2只全蛋液,分3次加入搅拌均匀
步骤4/8面糊里加入过筛的80克低筋面粉,3克泡打粉以及30克椰子粉,最后倒入100克榛子碎,搅拌均匀
把面糊倒入6寸的模具,烤箱上下火175度烤30分钟,取出放凉
切成2片,中间抹上稍后制作的椰子奶油
步骤7/8制作椰子奶油:150克淡奶油打发8成,加入室温软化的奶油奶酪,剩下的20克椰子粉,根据自己的喜好加入适当的糖粉调节甜味
裱花之后中间放入切好的芒果块,大功告成啦
榛子的分量是去壳以后的哦~
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