粤式风味家常常菜-冬菇苦瓜酿

步骤1/7选用新鲜的五花肉（肥瘦比例为1:2最佳），把肉剁斩称“泥”， 把冬菇和葱姜切成碎丁，备用；

步骤2/7

苦瓜切段，每段4~6cm左右为宜，去掉瓜瓢子，备用；

步骤3/7苦瓜段过焯水，放入凉水后再取出沥干；

步骤4/7把冬菇、葱姜、生抽、油盐和适量料酒放入肉泥，搅拌均匀至水分完全被肉泥吸收；

步骤5/7放入适量淀粉，往一个方向继续搅拌至均匀；

步骤6/7

逐个给苦瓜段加入肉馅，放入盘子中，方式跟包饺子差不多；

步骤7/7

用锅把水烧开，把酿好的苦瓜放入笼格，以中火蒸煮13分钟左右，开锅取出即可享用美味！