香酥葱油饼干

步骤1/18

水油皮原料：面粉、食用油、白糖、酵母粉、牛奶。

步骤2/18

面粉酵母混合均匀，加入白糖、食用油、牛奶合成面团。

步骤3/18

合好面团盖上保鲜膜醒发。

步骤4/18

油酥原料：猪油20克、黄油20克 、淀粉60克、盐少许、小葱一小把

步骤5/18

葱切成碎末，黄油和猪油隔水溶化。玉米淀粉、溶化的黄油猪油、葱末、盐混合在一起，揉成油酥面团。

步骤6/18

水油皮醒发到2倍大，用手压出空气，稍微松弛一会。

步骤7/18

将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面

步骤8/18

水油皮包好油酥后，盖上保鲜膜在松弛15分钟。

步骤9/18

松弛好的面团擀成擀开成长方形.

步骤10/18

两端朝中间折过来

步骤11/18

再对折

步骤12/18

再擀成长方形，重复9-11的动作（一共是两个四折）。

步骤13/18

经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2厘米的长方形。

步骤14/18

用叉子均匀的扎上小孔

步骤15/18

切去不规则的边角，再切成自己喜欢的形状。

步骤16/18

切好的饼干坯子放在烤盘上，在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右.

步骤17/18

放入预热好180℃的烤箱中层，烤15分钟左右。

步骤18/18

15分钟左右，表面金黄就可了.