香酥葱油饼干

步骤1/20

料中的面粉，色拉油和细砂糖称量好。

步骤2/20

水先把酵母融化。

步骤3/20

用融化好酵母的温水把面粉和成光滑面团，盖好，饧发大约1小时

步骤4/20

面团发酵到两倍大就发酵好了。

步骤5/20

小葱切碎，金莲更切碎一点。

步骤6/20

玉米淀粉和盐称量好。

步骤7/20

猪油和小葱碎放入淀粉内。

步骤8/20

先揉搓成絮状。

步骤9/20

最后揉成团。

步骤10/20

发好的水油皮揉匀排气松弛10分钟。

步骤11/20

包入做好的油酥葱味面团。

步骤12/20

收紧口，压扁。在松弛10分钟。

步骤13/20

松弛好的面团擀成长方形。

步骤14/20

两面向内对折。

步骤15/20

在对折。松弛10分钟后，再如此操作一遍。就是四折两遍。

步骤16/20

最后擀成约0.2cm厚的长方形。

步骤17/20

用叉子插满小孔。

步骤18/20

分割成大小随意的小方行块。

步骤19/20

放到铺好油纸的的烤盘上发酵约30分钟。直到饼干生坯的厚度变成原来的1.5倍-2倍。

步骤20/20

放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉