香菇泡发切丁,肉末用酱油、胡椒粉、沙茶酱拌匀腌制入味
用热油爆炒香菇丁,直到香味出来,把香菇丁拨到一边,倒入蒜蓉姜蓉和辣椒爆香,之后倒入肉末,炒匀,再加入马蹄碎,酱油炒匀后,加入水没过锅里的食材,大火烧开,小火炖煮半个小时或以上,收干,香喷喷的香菇肉酱就出炉了。
沙茶酱是潮汕特产,其它地区买不到可以用辣椒酱,豆瓣酱,黑椒酱替代。
做法:油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味
福建沙茶酱香味自然浓郁,用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品,口味鲜醇,因其特有的海鲜自然
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