猪肉剁成肉沫,2.姜切丝,3.肉沫+姜丝+盐+酱油+油搅拌混合。
两个皮蛋切好。(刀切皮蛋会沾在刀上很难洗,可以用线来切,很方便)
把粥煮开。
粥煮开后放之前准备好的皮蛋跟瘦肉,然后再煮5到十分钟。试一下味道够不够,如果不够可以再添加盐,酱油。
可以洒点葱花,味道更鲜美。因为我煮的时候已是晚上十一点了,家里没有葱花了,所以没放。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入
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