这是我老爹很爱的一道菜啦~嘿嘿有点小得意呢!爱吃鱼的亲们可以试试哦味道真的不错呢···
在市场买的草鱼身,我喜欢买市场切开来卖块儿的草鱼,因为这个鱼个头大,刺也比较大,好吃。小孩子也不担心被刺卡着。
将鱼切小块儿,加入盐、生姜、料酒,用保鲜膜封住搁一边儿腌15分钟。
将青红辣椒、红萝卜切粒,姜切丝,蒜切沫,搁一边儿待用。
将腌的鱼去除将和多余的水后加入淀粉。
放油锅里炸至金黄色,出锅待用。
倒出炸鱼多余的油,将生姜、红椒、青椒、红萝卜依次放入锅中翻炒一分钟。
将炸好的鱼块放入锅中,不要翻炒,加入小半碗水和少量酱油。盖上锅盖焖煮两到三分钟。
勾芡出锅。
乘盘撒上葱花,就可以享用啦。
红椒的量要跟着个人的口味来选择啦····
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