青汁3条用50度温水溶化,加入适量白砂糖搅拌至融化。
糯米粉,粘米粉,淀粉混合,分多次倒入青汁,揉捏成团,直至不粘手,不粘锅。期间倒入2勺橄榄油,主要增加光泽度!
将面团分成50克一小团,豆沙15克一小团。(此处省去豆沙制作过程,喜欢自己做,市售的太油太甜)
将小面团压扁,放入豆沙馅,搓圆。
蒸锅底部垫上油纸,锅开后上蒸15分钟。
清透碧绿的青团子出锅啦!之前试过艾草团,味道太朴实,还是青汁的好吃!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有