葱姜蒜切末备用。彩椒切丁备用。金针菇洗净,切去尾部。泡椒切丁,泡椒汁倒入碗中备用。
热锅上油。油热后,入葱姜蒜炒香,放入彩椒翻炒,最后放入泡椒翻炒。
加入一碗水,一碗泡椒汁。害怕辣就多加点水。泡椒汁本身有咸味,酌情放盐。撒少许黑胡椒。水开后,加入金针菇,至煮软捞出。
金针菇捞出后,待汤汁沸腾放入肥牛卷。肥牛卷一变色即可随汤捞出。
成品!
将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
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