这道菜背后的故事~:香蕉西葫芦:是一种外形似香蕉,果皮为黄色的西葫芦,是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种,以食用嫩果为主,嫩果肉质细嫩,味微甜清香,适于生食,也可炒食或作馅,其嫩茎稍也可作菜食用。
香蕉西葫芦性温、甘、无毒,除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外,还具有促进胰岛素分泌的作用,能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。由于其能除致癌物(亚硝胺)而具有防癌的效果,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力,目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品。
准备食材
香蕉西葫芦擦成丝,这样凉拌时容易入味
香蕉西葫芦全部擦完后,彩椒切丝
接着放入耗油和苹果醋
放入香油和白芝麻
挤入蒜泥,搅拌均匀。
成品图.
丝巾温馨提示:手切后,香蕉西葫芦,不容易出汤,但是,用擦子擦,容易进味。
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