很喜欢各种凉拌菜,这种做法确实很好吃,美味可口
苦菊洗干净,用手掰几段,拍好的蒜瓣放到苦菊上(不要撒开,放一堆)
热锅放油适量,中火
待油热放入花椒,片刻后放入干辣椒
将炸好的花椒油倒入苦菊中(一定要浇到大蒜上,大蒜香味就出来了)
最后放入白糖适量(约多半大勺),盐适量,生抽少许,醋适量(老陈醋或凉拌醋,香醋比较好吃),少许香油,拌匀后搁置五至十分钟(好入味)实用既可。
糖可以根据个人口味和菜量多少,我用了大约400g苦菊,一般用手抓一把白棉糖,醋用小碗放多半碗。
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