鸡蛋手擀面

步骤1/12

一茶勺盐放在一碗清水里面用勺子搅拌至盐化开，和面粉的时候打一只鸡蛋进去，把面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子或是保鲜膜醒15分钟。做手擀面的面团要比包包子的面团硬一些。

步骤2/12

醒15分钟后的面团放在面板上揉成团，在用手压一个圆饼

步骤3/12

用擀面杖继续擀成一个大点的圆饼。

步骤4/12

在面饼上面抹上干面粉，把整个面饼都卷在擀面杖上面。

步骤5/12

双手用力按压卷上面饼的擀面杖并且同时往前推动擀面杖。

步骤6/12

不断重复此动作。

步骤7/12

把面皮擀到想要的厚度。

步骤8/12

面皮上面抹上面粉，从一边开始叠起。

步骤9/12

可以叠的稍微宽一点，全部都叠起来。

步骤10/12

用菜刀切面。

步骤11/12

切完的手擀面要立即用手一根根的抖开放置。

步骤12/12

为了防止面条粘连，最好撒点干面粉后有顺序的排开来放，不要堆在一起。最好办法还是赶紧烧水煮面啦！