生巧克力

步骤1/8

模具中铺一层烤纸备用（保鲜膜也可以）。巧克力尽量切碎或者擦碎。（擦碎后千万别欠拿爪去抓，你会后悔的）

步骤2/8

偷懒用了巧克力豆，牛奶巧克力用的是IKEA买的。注：巧克力豆,不容易被融化，会影响口感，慎用。

步骤3/8

黄油切成5毫米的小丁（切黄油就没切利落过，乱剁一气），黄油丁和切碎的巧克力一起放入搅拌碗中，巧克力尽量碎，如果接受不了黑巧克力的苦涩可全部选用牛奶巧克力。

步骤4/8

把原料a倒入锅中加热，煮沸后立刻离火（一定要受热均匀，尤其是从冰箱中拿出的鲜奶油）。

步骤5/8

画圈倒入满满巧克力碎和黄油的搅拌碗中，用橡胶刮刀搅拌均匀，加盖静置30秒。

步骤6/8

用打蛋器慢慢搅拌至巧克力溶化，巧克力溶液浓稠，不要打起泡沫。

步骤7/8

将巧克力溶液倒入模具中，用竹签挑破表面的大气泡。放入冰箱至少冷却（冷藏）一晚。

步骤8/8

把冷藏好的巧克力块连带烤纸一起从模具中取出，揭下烤纸。小刀用温水浸一下，将巧克力切成自己喜欢的形状，裹上可可粉，再用小号筛在表面薄薄地筛一层可可粉。大功告成！（成品没有老师书里那么美腻，第二天起晚了匆匆忙忙就变成介个样子了，相信大家可以做得很美很美的，口感无敌了，第一次做，见笑了，大家快来试试）