一边看着张小娴的《我这辈子有过你》,一边一口一口地往嘴里送刚做好的葡萄奶酥,太惬意了!!!!
步骤1/7黄油切小块,软化至手指可以戳动,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松成羽毛状,颜色略变浅。
依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
步骤3/7把过筛的低筋面粉筛入打发好的黄油中,用刮刀混合均匀后,用手整理成型。
倒入葡萄干,并搅拌均匀。把面团装入一个保鲜袋,用擀面杖擀成厚约1CM厚的长方形面片。放入冰箱冷冻1小时或冷藏2小时左右。
步骤5/7将烤箱打开预热,从冰箱取出面片,将保鲜袋子剪开,用锋利的刀切成大小约为4CM*3CM的小长方形。
步骤6/7将面团放入烤盘,并在表面刷上蛋黄液。
步骤7/7把烤盘放入预热好的烤箱,上火170度,下火150度烤20分钟左右,直到表面微金黄色,关火,十分钟后取出。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有