半夜三四点,恶的不行了,家里也没吃的,查了菜谱就做了,味道挺好的,就分享给大家啦
油入锅,花椒八角炒色后,捞出不要了,
在原来的油里先加邯郸豆瓣,炒出红油冒泡时加蒜蓉辣酱和黄豆酱
加半碗水
有泡泡的时候,加孜然加糖加芝麻,然后煮稠一点,放入碗中,备用,可以多做点,保存
把面赶的薄薄的,刷一层油
拿刀子像这样割开
往中间叠就好了,不用管什么形状啥的,
赶开,表面刷油,锅里也放油,拿刷子刷匀
饼子没油的一面朝下,剪至两面都这样子,拿出来刷酱,切成小块,就好了
切,
我和面一般边加水边用刮刀搅拌,差不多时再用手揉,比较省事
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