步骤1/8蛋黄和蛋白分离
步骤2/8加糖粉用电动打蛋器搅匀,至颜色变浅。在加入玉米油搅匀,在加牛奶搅匀
步骤3/8面粉加入泡打粉用手指搅匀,在筛入面粉到蛋黄液里,然后用刮刀搅拌均匀,要上下搅拌
步骤4/8蛋清用电动打蛋器打发,分三次加入细砂糖,当蛋白可以拉起小尖角,并且小尖角不弯曲即可
步骤5/8取1/3蛋白放入蛋黄糊,上下搅拌,(不要打圈搅拌)
搅拌好的面糊倒入剩下蛋白里,上下搅拌,要搅拌均匀
步骤6/8搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中,在20-30cm高度垂直向下震动2-3下,震出气泡
步骤7/8蔓越莓撒在上面,130度烤箱预热10分钟,放入烤箱烤40分钟,每个人的烤箱不一样,我们家的是130度烤的
蛋糕烤好立即取出来,放在桌上倒扣在烤架上,蛋糕冷了就可以脱膜了
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