今天烤的这款蛋糕非常棒,当我看到蛋糕在烤箱里变得膨胀时心里那个激动啊~还很顺利的就卷起来了~(对于我这个烘培新手来说~哈哈,这是第二次烤蛋糕哦)
步骤1/4蛋黄加15克糖搅匀后,再加橄榄油、水搅匀,再筛入低粉、奶粉、泡打粉、盐搅拌均匀。
步骤2/4蛋白滴入几粒白醋搅打细泡状后,分三次加入剩余的白糖,被打发后提起打蛋器蛋清弯过来能立住即可。
步骤3/4把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中,上下搅匀后,再把全部蛋黄糊倒入蛋白糊中上下搅匀。把混合好的蛋糊倒入垫上油纸的烤盘中,端起烤盘震动几下消除气泡。
步骤4/4烤箱210度预热5分钟,中层烤10分钟就QK
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