糖醋排骨

步骤1/10

准备仔排适量，洗净后切小块，加少许盐及白酒腌制备用

步骤2/10

将腌好排骨隔水上锅蒸至变色后取出（15分钟左右）

步骤3/10

将蒸好的排骨滗出汤汁后放入油锅中，五成热的油温炸1分钟去除水分，七成热的油温再复炸一次，去除排骨的油分，排骨呈金黄色后捞出沥油备用

步骤4/10

锅中加入少许清水，加入冰糖适量同一方向不停的搅动，使糖汁粘稠后备用

步骤5/10

加入炸好的排骨炒匀后备用

步骤6/10

加入生抽适量稍加翻炒后备用

步骤7/10

加入蒸制的排骨汤汁及适量的清水，开大火将排骨煮开后开小火焖制

步骤8/10

炒至排骨熟后，淋入适量的醋，继续不断翻炒

步骤9/10

汤汁粘稠后出锅即可

步骤10/10

儿子最爱的糖醋排骨上桌，任君享用啊