鸭胗泡去血水,切片
羊角椒洗干净
一剖两半,去蒂去籽
切成小块
平底锅热油,热锅冷油
下鸭胗爆炒断生,加白酒少许盐起锅
洗净平底锅,再热油,爆青椒,放少许盐,青椒的香味出的更快
下鸭胗和蚝油
翻炒均匀
装盘
鸭胗主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁
鸭胗就是鸭的胃脏(即鸭肫、鸭菌肝、鸭内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃
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