周六一大早我正在享受回头觉,忽然左边那位扑过来一边摇我一边嚷着我要吃饺子,我要吃饺子,馋死我了……!唉,我是真睁不开眼啊,太困了,但这回头觉也泡汤了!挣扎了一会儿还是乖乖地起床了,做好早饭叫那位懒虫起床,问他不是要吃饺子吗?麻利儿地!人家说我什么时候说要吃饺子了,你净瞎说!……我这是想生气都没脾气!
吃完早饭,一起去市场买菜,一边走一边聊,那家伙终于说了,要吃酸菜馅饺子,很久都没吃了!!!
这饺子是老公跟我一起包的!说起这包饺子还真得谢谢老公,我以前包的饺子特别难看,后来是人家手把手教我的!
酸菜剁碎、猪肉剁碎或用料理机绞碎备用
小葱和姜分别切成末儿备用(有大葱用大葱)
酸菜会出很多汁儿,这汁儿千万别倒掉!
把酸菜汁儿分次加入肉馅里,用手朝着一个方向搅上劲儿
把小葱和姜末倒进肉馅里搅匀
把酸菜倒入来搅匀,炒锅倒入适量植物油烧热后放凉,倒入拌好的酸菜馅里,再加入适量酱油、花香粉、十三香、香油、少许盐拌匀
把馅料搅拌均匀备用!
这是做馅之前用冷水和好的面团
取一块儿面揉至光滑后搓成长条
切成大小相同的剂子
用手按扁
用擀面杖擀成中间稍硬四周薄的片儿
放入适量馅料
这是老公包的,给个特写
分别用黄瓜汁、番茄汁和白水和成的面团,包成了三种不同颜色的饺子,事实证明,黄瓜用来做色素真的很失败,颜色太淡,尤其是煮好后,基本看不出来
饺子出锅了,黄瓜汁的基本看不出来,番茄的倒是很漂亮!
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