冬至-猪肉酸菜饺子

步骤1/22

合集

步骤2/22

洗干净浸泡

步骤3/22

剁肉馅

步骤4/22

切葱姜，姜放姜汁也可以，不吃姜可以不放

步骤5/22

都切好就等待啦，以上步骤约耗时25分，时间充足也可以直接把肉放置入味

步骤6/22

面粉三平碗。

步骤7/22

水一碗，这个配比就够了，和面的时候不用加水也不用加面粉

步骤8/22

这样：面疙瘩均匀，不干不湿没有多余干面粉

步骤9/22

活好静置醒面，盖上湿布、保鲜膜或者盖子，和面耗时20分钟

步骤10/22

添加调料拌匀，加半碗油。

步骤11/22

活到馅料沙沙响，稍有阻力就可以了，静置入味，这两步10分钟搞定

步骤12/22

捞出攥干

步骤13/22

剁碎

步骤14/22

攥干放入肉馅，要攥干酸菜，不然馅料稀了就不好补救了

步骤15/22

拌匀，如果觉得有些干就加一些豆油或者加半碗水，看情况再多些水，活好后应该是油亮但是不能榻.。之后静置入味，以上步骤15分钟基本完成

步骤16/22

取出面团加面粉活好，面活到有点发硬就可以了。纠剂子擀皮开包啦！

步骤17/22

一个

步骤18/22

很多

步骤19/22

锅开后加水，反复开三次加三次水开锅后捞出，期间不时用勺子轻推饺子

步骤20/22

快到盘里来

步骤21/22

香～～

步骤22/22

好吃着呢