台式煎蛋饼

准备食材

将250毫升水加入高筋粉中，混合成均匀的面糊，静置30分钟发酵

不粘锅加入油，让整个锅底都均匀的被抹到。

加入2小勺面糊，转动不粘锅，让面糊均匀的覆盖在锅底上。

待表面的面糊开始凝固，在面糊周围滴几滴油，然后试着转动面饼。待表面几乎完全凝固，下层面饼已经煎到发黄。

把面饼翻过来，继续煎。

在面饼上到入蛋液，用均匀的抹在整个面饼上。然后将面饼翻过来，稍微煎片刻就可出锅。

刷酱（黄豆酱与炒熟的豆瓣酱混合，比例为5:1），卷生菜。

搞定！开吃！