油锅烧热,把鸡洗净后放下去煎。
待到金黄,翻面。
香料准备好,洗净。姜和蒜拍好。
冰糖炒出色,放香料爆香,然后依次加入生抽,老抽,适量就好,因人而异。最后加水,把鸡放入,不超过鸡身,盖好,煮20分钟后再把另一面翻一翻,最后水干后晾凉。
装盘,切得不好,味道还不错。
锅上火,将菜籽油烧至五成热,放入葱头炝油,去其生菜油味,放入花椒粒、于辣椒段、八
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