鲤鱼去除内脏,鱼线,鱼鳃,洗净备用。
将鱼打成花刀
蒜瓣切末,大姜切末,葱切花。
下锅炸,下锅的时候,拎着鱼头鱼尾,先炸下中间,这样鱼就弯了,有如活鱼的样子。
炸致金黄色取出。
放少许油,放入葱花蒜姜末爆香,然后倒入番茄酱,放点白糖,放少许陈醋,鸡精少许,翻炒一下淋入水淀粉,然后浇到炸好的鲤鱼上面。
大功告成!
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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