步骤1/5羊肉切块,锅煮开水,放入料酒(多些),羊肉用水焯两分钟后,滤干待用
步骤2/5烧开油(少油),放入姜、葱和羊肉爆炒,在放入香叶,大火炒出香味(喜欢辣味的朋友可以当点干辣椒)
步骤3/5放入一勺豆瓣酱(或火锅底料),一勺生抽,一勺老抽,一勺半白糖,继续煸炒一分钟,加入两大碗水
加入桂皮,胡萝卜,料酒,白醋,鸡精,小火炖
快收汁前,放入洋葱和一小芍盐(酱油已经有盐味,可少放),大火收汁,放入香葱、香菜,搞定!
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