肥天鹅费安娜-—芒果天鹅泡芙

步骤1/15

油，牛奶，糖，盐下锅中火煮，搅拌。

步骤2/15

煮至全沸改小火。

步骤3/15

一次倒入筛好的低粉。

步骤4/15

快速搅拌至不粘锅，关火，把锅拿下来。

步骤5/15

把糊糊打散，放至60摄氏度。

步骤6/15

逐点加入打散的蛋浆，搅拌至有粘性。不一定要全部倒入。

步骤7/15

拌至有粘性，挂起4厘米左右的糊即可。

步骤8/15

放入裱花袋，裱花袋套在杯子里再放就很方便，也不会粘到脏脏的。

步骤9/15

普通的泡芙画小圆圈，天鹅泡芙画椭圆形，画高一些。忘拍图了，偶的罪过。。

步骤10/15

这是裱好的肥天鹅

步骤11/15

别忘了还有鹅脖子。画2字。

步骤12/15

烤箱预热210度，20min,泡芙膨胀定型。再180度，25min ，上色。噔蹬噔噔，成品。天鹅脖子可以改180度时放入。

步骤13/15

小泡芙从中间切开四分之三，用花嘴加入冰好的卡士达酱。天鹅泡芙中间打横切开再对半切开。加奶油亦可。个人认为卡士达酱比较可口。又冷又热超好吃！然后再放入芒果丁。我的菜谱里有卡士达酱的详细做法。

步骤14/15

小芒果泡芙。

步骤15/15

天鹅泡芙。