老家烩菜里必备的,
绞好的肉
加葱姜
剩下的调料都绞进去,生粉分几次的加,怕加多了,可以试着揉丸子,不好成型再加
锅里放油,因为是平底锅,只能煎
成品
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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