番茄加热水去皮、切块。
牛腩切块儿,焯水去浮沫。
油加热后,加入葱姜蒜、洋葱炒香。
放入牛腩,中火翻炒,加入适量酱油上色(可加入适量料酒)。
添水烧开后,放入番茄;加入红糖(比白糖入色)小火炖煮2个小时。
开锅,加入适量盐,出锅!
1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2, 牛腩是指带
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