奶油杯子蛋糕

步骤1/14

1取出冷藏一夜的鸡蛋，分离蛋白蛋黄，蛋黄里放入酸奶，用手动打蛋器混合均匀。

步骤2/14

加入玉米油，搅拌到油水混合。

步骤3/14

分三次筛入低粉

步骤4/14

用电动打蛋器低速打到无干粉即可停止

步骤5/14

滴入几滴白醋

步骤6/14

放入玉米淀粉

步骤7/14

低速打出鱼眼泡，放入三分之一的白砂糖低速打。

步骤8/14

蛋白变细腻了，再放入三分之一的白砂糖中速打。

步骤9/14

蛋白开始出现明显纹路放入最后的三分之一白糖低速打。

步骤10/14

蛋白打到拉起有尖角，偏干性发泡就停止。

步骤11/14

挖三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻版均匀剩下的同样手法拌匀

步骤12/14

倒入模具里，轻微的震动几下。烤箱预热，150度中下层烤20分钟。

步骤13/14

装好花嘴

步骤14/14

取出冷藏的淡奶油，加入两勺白砂糖，打到有稍弯尖角就可以装入裱花袋了。