酸辣脆藕/凉拌藕片

步骤1/9

莲藕一节去皮

步骤2/9

尽量切薄片

步骤3/9

锅内水烧沸腾关火，再倒藕片烫一分钟左右捞起

步骤4/9

烫好的藕片先用凉水冲冲，再放冰水里泡二十分钟左右。
这一步非常关键，藕片冰凉脆爽这步至关重要。

步骤5/9

这时候可以准备少许葱蒜末和一根小米椒碎

步骤6/9

接着把冰好的藕片捞起来，放两勺白醋，半勺白糖，适量食盐

步骤7/9

两勺香菇牛肉酱

步骤8/9

然后把葱蒜辣椒倒进去拌均匀，再放适量香油，用筷子搅拌均匀就可以了

步骤9/9

装盘就可以吃啦，大家可以一次多做点放冰箱，想吃的时候拿出来就可以直接吃了，还可以当零食吃呢