剁辣椒

步骤1/9

准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;

步骤2/9

将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;

步骤3/9

将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干;

步骤4/9

这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.

步骤5/9

开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;

步骤6/9

加适量盐到切好的食材中;

步骤7/9

:用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀；

步骤8/9

装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可

步骤9/9

好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~