剪去龙虾的脚和须,用牙刷仔细刷洗龙虾腹部,再放在清水中冲洗干净。
锅内放油,七分热加姜爆香。
放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒,继续翻炒一会。
加盐、红糖、老抽(稍少点)、醋,继续翻炒。
稍加点水,多煮一会。
煮至小龙虾绯红,撒十三香调料,翻炒匀,再加葱花即可出锅了!
十三香调味料做法——原料醇香十三香并未明确必须是那些配料,一般的配比应为:花椒、
商家为了省事不可能特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留
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