茄汁鸡翅

酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢
只放很少的油来煎，不会太过油腻
最喜欢的还是这个色泽~
不过上色的时候要注意盯着火候
火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色

做这个的时候是用单反拍的过程图，那叫一个揪心
调光什么的摆弄半天，拍个过程图没及时关火就有小部分出现焦色了
幸好焦色的部分不算太过头，是焦糖的味道，不苦，没有糊味，还是挺香

看到别人家的过程图拍得跟成品图一样貌美
本来也想试着学学，改革一下我乌糟糟的过程图
现在真是不想了，扛着单反做饭简直是演杂技，还浪费时间
咱们还是好吃最重要啊，过程图能看明白，多渣我都忍了