紫甘蓝是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。
嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多。买玉米时,最好选七八成熟的,太嫩水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白的口感和营养最好。
甜玉米,买了俩,剥用了一个
所有食材先洗净
芹菜和泡菜切丁
蒜切成细末
紫甘蓝切丝,先用少许食盐腌制一下
锅内倒入开水
下芹菜和泡菜焯水氽一下
玉米粒也要氽一下后,捞出放碗内待凉
紫甘蓝倒去多余的盐水,加入氽好的食材
加入蒜末
加入白糖
加入陈醋
加入蒜末、白糖、陈醋、香油等自己喜欢的调料
拌匀装盘即可
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