以前都叫牛腩炖西红柿,偶然一次去饭店,发现菜单上写着“红烩牛肉”,瞬间觉得高上大了,哈哈。
牛腩切块儿,入高压锅里添水,料酒,十三香,八角,最好再来点桂皮。千万别放酱油哈!除非是专门用来磨牙的,哈哈!
步骤2/3牛肉闷上四十分钟,我用的是电高压锅,选了牛羊肉一档就不管了。这时候把土豆切块,西红柿切块,葱姜蒜切好备用。
牛肉焖好放气。锅内微油,葱姜蒜爆香,下土豆炒炒,下西红柿炒烂,把焖好的牛肉连汤倒进去,加四大勺番茄酱炖到土豆软烂,加盐,出锅品尝。
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