川贝加冰糖,止咳功效显著。若加上柠檬,气芬芳味酸甜,及家有宝贝的,拿来当饮料,好过外面的碳酸饮料多少倍不止。
柠檬放在加了面粉的水里泡上30分钟,再用盐揉搓去蜡。
洗好后的柠檬晾干切薄片,去掉里面的籽,会苦。一定晾干,别碰到水。
一层柠檬一层冰糖放入炖盎,整个过程绝对不加一滴水,原因?当然是保质,这样保存时间会更久。
整理好后上锅隔水炖。
一直炖到柠檬变成琥珀色,加入川贝粉,继续炖30分钟。好了,可以装入洗净消毒晾干的器皿中保存。食用时用干净无水无油的工具取之,温水冲泡即可。
步骤6/6我大概炖了15个小时,晚上炖,第二天中午才现琥珀色。冷藏保存大概6个月。
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