这款翡翠虾仁造型独特,老少皆宜,宝宝食用也是很有吸引力,增加食欲的。
材料:虾仁250克 黄瓜2根 胡萝卜1根 鸡蛋1个 淀粉、料酒适量。
新鲜虾仁淋入稍许料酒去腥味。
虾仁加入蛋清、淀粉适量搅拌均匀。
黄瓜、胡萝卜切0.2厘米厚薄片,用筷子或者小模具在中间卡出一个圆孔。
虾仁嵌入黄瓜和胡萝卜片的圆孔中。
油锅下入食用油大火油温升热滑入虾仁。
漏勺翻拌虾仁,虾仁颜色变红、黄瓜、胡萝卜变色出锅,这个过程大概2分钟。
成盘上桌,颜色鲜艳,咸鲜可口
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