灌汤包

步骤1/6

面粉里面加入牛奶、酵母（温水化开）、适量温开水，和好面。

步骤2/6

和好面上盖湿布，醒10分钟之后继续和面，然后按以上再醒10分钟，感觉面可以了再擀皮（我一般醒面要4、5次）。

步骤3/6

将瘦肉（或者可以加点五花肉一起），胡萝卜、包菜、大葱、姜丝、一起剁碎，加入生抽、老抽、盐、料酒、糖、鸡精一起顺时钟搅拌，同时分几次加入白开水（家里有高汤的最好加高汤）。

步骤4/6

搅拌好的肉馅如果太稀，可以先放入冰箱冷藏15~30分钟，待用。

步骤5/6

切好小面剂，擀皮，包包。之后醒5分钟。

步骤6/6

等锅里热气出来放入包子，蒸8~10分钟，成品出锅。（第一次尝试做，味道还不错，给大家分享下）。